Zapečená brokolica so syrom a s vajcom

1. Brokolicu umyjeme, necháme odkvapkať a naporciujeme na ružičky. 
2. Uvaríme ju v malom množstve osolenej vody do polomäkka a scedíme.  
3. Vajcia rozšľaháme a pridáme nadrobno postrúhaný parmezán.  
4. Zmes dochutíme soľou a strúhaným muškátovým orieškom.  
5. Misku na zapekanie vytrieme lyžicou olivového oleja a posypeme sezamovými semiačkami. 
6. Brokolicu v mise rovnomerne rozložíme a zalejeme zmesou z vajec, syra a muškátového orieška.  
7. Vo vopred vyhriatej rúre zapekáme 20 minút pri teplote 200 °C, až zmes na povrchu stuhne a sfarbí sa do zlatista. 

Sezamové semienka sú dobrým zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vitamínov B, minerálov, vlákniny, antioxidantov a ďalších užitočných rastlinných zlúčenín. Pravidelná konzumácia nielen pri bielkovinovej diéte, ideálne hrsť denne, môže pomôcť: 

• kontrolovať hladinu cukru v krvi, 

• bojovať proti artritickým bolestiam 

• a znižovať hladinu cholesterolu v krvi.  

Ak chcete optimalizovať príjem živín zo sezamových semienok, jedzte ich nielen priamo kúpené, ale skúste ich nasucho opražiť, namáčať alebo nechať naklíčiť.