Veľkonočný baránok

Name: Ľahký veľkonočný baránok – recept
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 25 g Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií); 140 g Jogurt biely grécky; 40 g Mak mletý; 120 g Mandľová múka; 50 g Múka z ľanových semienok; 10 ml Citrónová šťava; 4 ks Vajce; 1 ks Vaječný bielok; 12 g Kypriaci prášok do pečiva; 60 ml Čakankový sirup

16 hodnotení

Recept na bezlepkového veľkonočného baránka

náročnejšie
6 porcií
60 min
od 2. kroku

Tradičný veľkonočný dezert vo forme, ktorá ide s diétnym plánom ruka v ruke. Zabudnite na bielu múku a klasický cukor. Upečte si vláčného veľkonočného baránka.

Ako pripraviť veľkonočného baránka Mandľová vs. klasická múka Prečo používať mandľovú múku Výživové hodnoty

Na veľkonočného baránka potrebujeme

Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií)	25 g
Jogurt biely grécky	140 g
Mak mletý	40 g
Mandľová múka	120 g
Múka z ľanových semienok	50 g
Citrónová šťava	10 ml
Vajce	4 ks
Vaječný bielok	1 ks
Kypriaci prášok do pečiva	12 g
Čakankový sirup	60 ml

Bude sa vám hodiť

Z uvedených surovín pripravíme 6 porcií.

Na recept sme použili biely grécky jogurt s 0 % tuku.

25 g proteínového nápoja sú 2 zarovnané odmerky.
12 g prášku do pečiva je 1 vrecúško.
10 ml citrónovej šťavy je zhruba 1 polievková lyžica.
60 ml čakankového sirupu je zhruba 6 polievkových lyžíc.

Ako pripraviť veľkonočného baránka

Celé vajcia vyšľaháme spoločne s čakankovým sirupom a citrónovou šťavou.
Bielok vyšľaháme zvlášť do tuhého snehu.
Zvyšné suché ingrediencie zmiešame.
Do vaječnej hmoty pridávame striedavo sypkú zmes a jogur. Hneď ako sa spoja, zmes krátko prešľaháme.
Do cesta opatrne vmiešame sneh z bielkov. Pokiaľ by bolo cesto príliš husté, môžeme nariediť trochou rastlinného mlieka bez cukru.
Cesto nalejeme do vymastenej formy (alebo do silikónovej) a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 20 min.
Len čo začne baránok zlátnuť, teplotu stiahneme na 160 °C a dopečieme ďalších asi 30 min. Špajľou vyskúšame, či je vnútri prepečený.

Mandľová vs. klasická múka

Múka vyrobená z pšenice má vysoký obsah sacharidov, ale nízky obsah tuku a vlákniny. Jej konzumácia tak môže viesť ku kolísaniu hladiny cukru v krvi a po výrobkoch z pšeničnej múky sa môžeme cítiť unavení a hladní. Oproti tomu mandľová múka má nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah vlákniny a zdravých tukov. Má tak nízky glykemický index, cukor do krvi uvoľňuje pomaly a je trvalým zdrojom energie.

Prečo používať mandľovú múku

Dôvodov je celý rad. Vzhľadom na to, že sú v nej iba rozmixované mandle, prináša všetky zdravotné benefity s nimi spojené. Mandle sú skvelým zdrojom antioxidantov a tiež vlákniny a bielkovín. Obsahujú pre telo dôležité živiny, medzi ktoré patrí napríklad vitamín E, selén, zinok, vápnik, horčík, vitamín B a vitamín B7.

Výživové hodnoty
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:	1 287 kJ/308 kcal
Bielkoviny	18,8 g
Sacharidy	7,8 g
Tuky	21,5 g
Vláknina	10,6 g

Použité produkty

Hodnotenie našich spokojných zákazníkov

4,7

16 hodnotení

Vhodné ako

od 2. kroku/Chuťovka

Autor

Martina Weisserová Dvořáková

Naša diétna koučka je v oblasti výživového poradenstva ako doma. Zdravý jedálny lístok je pre ňu vášňou. Vymýšľa pre vás recepty z kvalitných surovín.