Mazanec

Name: Veľkonočný mazanec – recept bez lepku
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 150 g Jogurt biely grécky; 4 ks Vajce; 80 g Xylitol (brezový cukor); 25 g Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií); 80 g Múka z ľanových semienok; 30 g Psyllium; 25 g Vlašské orechy; 45 g Mandle; 12 g Kypriaci prášok do pečiva; 1 ks Vaječný žĺtok

1 hodnotení

náročnejšie
6 porcií
90 min
od 2. kroku

Tradičný veľkonočný mazanec cez diétu? A prečo nie? Keď stavíte na správny recept, môžete si ho dopriať s pokojným svedomím. Tento je krásne vláčny, bez cukru a úplne bez lepku. Skúste ho.

Ako pripraviť veľkonočný mazanec Čím vás náš veľkonočný mazanec dostane?Výživové hodnoty

Na veľkonočný mazanec potrebujeme

Jogurt biely grécky	150 g
Vajce	4 ks
Xylitol (brezový cukor)	80 g
Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií)	25 g
Múka z ľanových semienok	80 g
Psyllium	30 g
Vlašské orechy	25 g
Mandle	45 g
Kypriaci prášok do pečiva	12 g
Vaječný žĺtok	1 ks

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme cca 6 porcií mazanca.

150 g bieleho gréckeho jogurtu (5 % obsah tuku) je zhruba 10 polievkových lyžíc.
80 g xylitolu je zhruba 7 vrchovatýchp olievkových lyžíc.
25 g proteínového nápoja sú 2 zarovnané odmerky.
80 g múky z ľanových semienok je asi 10 zarovnaných polievkových lyžíc.
30 g psyllia je asi 6 zarovnanýchp olievkových lyžíc.
12 g prášku do pečiva je 1 vrecko.

Ako pripraviť veľkonočný mazanec

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme jogurt a xylitol (brezový cukor).
Všetko dôkladne premiešame najlepšie ručným mixérom.
V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – proteínový nápoj, ľanovú múku, psyllium, prášok do pečiva, vlašské orechy a 25 g mandlí.
Obe zmesi potom dôkladne zmiešame dohromady a cesto necháme chvíľu oddýchnuť.
Z cesta vytvarujeme tvar mazanca, ideálne na plechu vyloženom papierom na pečenie. Cesto na mazanec je lepivé, preto odporúčame navlhčiť si ruky studenou vodou.
Pokiaľ by bolo cesto tekuté, pridáme ešte trochu psyllia. Malo by držať tvar mazanca, nesmie sa roztekať.
Keď sme s tvarom mazanca spokojní, potrieme ho rozšľahaným žĺtkom a posypeme zvyškom nasekaných mandlí.
Dáme do rúry predhriatej na 160 °C a necháme cca 1 hodinu piecť.
Mazanec je dôležité nechať úplne vychladnúť, až potom ho krájame.

Čím vás náš veľkonočný mazanec dostane?

Ide totiž o:

bezlepkový mazanec, ktorý je navyše
bez cukru,
s množstvom bielkovín a vlákniny,
je zdrojom zdravých tukov, ktoré sú pre nás veľmi prospešné,
je zdravý, a pritom krásne vláčny!

Aký je podľa vás najlepší mazanec? Podeľte sa s nami o recept v skupine Moja KetoDiet.

Výživové hodnoty
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:	1072 kJ/256 kcal
Bielkoviny	15,7 g
Sacharidy	8,3 g
Tuky	15,5 g
Vláknina	5,9 g

Použité produkty

Enjoy

od 1. kroku

Xylitol – brezový cukor (500 g)

4,54 €-35 %so zľavovým kódom N35S

6,99 €

13,98 €/kg

Original

od 1. kroku

Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií)

41,59 €-35 %so zľavovým kódom N35S

63,99 €

63,99 €/kg

Hodnotenie našich spokojných zákazníkov

4,0

1 hodnotení

Vhodné ako

Autor

Martina Weisserová

Naša diétna koučka je v oblasti výživového poradenstva ako doma. Zdravý jedálny lístok je pre ňu vášňou. Vymýšľa pre vás recepty z kvalitných surovín.