Vianočná zľava 15 % s kódom ZIMA2024
Každý deň navyše iná odmena v adventnom kalendári.
Každý deň navyše iná odmena v adventnom kalendári.
Tekvica nie je len atraktívna jesenná dekorácia. Pustite si túto nízkokalorickú zeleninu na tanier. Hodí sa nielen do jedálnička na chudnutie, ale aj bežného zdravého.
Najväčšou prednosťou tekvice je bezpochyby jej chuť. Na to, že ide o zdravú zeleninu vhodnú aj do proteínovej diéty, je chuťovo výrazná a obsahuje množstvo prospešných látok. „Je zdravá a má veľmi rozmanité využitie. Ako v slanej, tak v sladkej kuchyni. Z jej semien sa navyše získava veľmi kvalitný tekvicový olej,“ odhaľuje všestrannosť tekvice výživová poradkyňa Martina Weisserová, ktorú od nás možno poznáte ešte pod priezviskom Dvořáková a ktorá sa zdravým jedálničkom a keto diéte venuje viac ako 15 rokov.
„Príprava tekvice nie je vôbec náročná. Nepotrebuje ani dlhú tepelnú úpravu, a preto je stále obľúbenejšia. Či už ako príloha k mäsu, do polievok alebo do sladkých dezertov,“ dopĺňa výhody tekvice Martina.
Existuje množstvo druhov tekvíc, ale bohato stačí mať prehľad o tých, ktoré sa v kuchyniach objavujú najčastejšie. „Ja mám rada všetky druhy tekvíc. Najčastejšie však používam hokaido alebo maslovú tekvicu, prípadne kombináciu obidvoch,“ prezrádza svoje favoritky výživová poradkyňa.
Najobľúbenejšie z jedlých tekvíc sú:
Tekvica možno nie je na prvý pohľad typickou zeleninou, ale z 90 % ju tvorí voda. „Preto je nízkokalorická a hodí sa pre každého, kto si stráži svoju hmotnosť. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov ju môžeme využiť aj pri keto diéte,“ vysvetľuje Martina Weisserová.
Zistite, od ktorého kroku diétneho plánu môžete tekvicu do jedálnička zaradiť -> v zozname vhodných potravín pre keto diétu.
Ďalšie výhody tekvice podľa výživovej poradkyne:
Tekvica pôsobí blahodarne aj zvonku. Okrem kuchyne a skrášlenia záhrady sa využíva v kozmetickom priemysle. Do hydratačných pleťových krémov alebo výživných balzamov na pery sa pridáva tekvicový olej či tekvicový extrakt. Tekvicové semienka pomáhajú s čistením pokožky.
U našej výživovej poradkyne sa často varí tekvicová polievka a preverený je aj nižšie uvedený tekvicový cheesecake. „Úplne najradšej mám však tekvicu zapečenú v rúre. Je to super jednoduché a rýchle a vždy si veľmi pochutnám,“ delí sa o svoj obľúbený recept Martina.
TIP výživovej poradkyne: 2 diétne dezerty z tekvice
„Vyskúšajte zdravší variant cheesecaku, keď sa do krémového základu rozmixuje podusená tekvica dochutená škoricou,“ odporúča prípravu tekvice na sladko Martina Weisserová. Upravte si napríklad tento recept na nízkosacharidový tvarohový koláč alebo vymeňte bataty za tekvicu v diétnych mafinoch.
Skúste tekvicovú nátierku alebo tekvicovú polievku, ktoré vám navyše dodajú extra porciu bielkovín.
A jeden tajný tip pre vás: Nátierku so slaninou a tekvicou môžete využiť ako rýchlu omáčku na cestoviny.
Skúste si na budúci rok vypestovať tekvicu sami, zvládnete to aj na balkóne. Zasaďte semienka z tekvice alebo zakúpené sadenice na jar do pôdy alebo veľa veľkého kvetináča (jedna tekvica potrebuje 1 – 2 metre miesta) a dbajte na pravidelné zalievanie. Zrelú tekvicu potom spoznáte podľa správnej farby a tiež podľa zaklopania. Áno, skúste na ňu zaťukať. Ak je dutá, môžete ju zberať.
Naša výživová poradkyňa má s pestovaním tekvice vtipnú skúsenosť. „Tekvicu sa mi podarilo vypestovať omylom, z čoho usudzujem, že to nebude nič náročné, pretože ja nie som práve dobrý záhradník,“ smeje sa Martina a vysvetľuje, ako k tomu došlo. „Každý rok na jeseň používam tekvicu ako dekoráciu okolo nášho domu. Jednu som si odložila do trávy pri plote a zabudla na ňu. Zostala tam do jari, sama zakorenila a my sme mohli na jeseň zberať niekoľko obrovských tekvíc.“
Foto: Archív autorov
Tento článok stojí za zdieľanie!
Naša diétna koučka je v oblasti výživového poradenstva ako doma. Zdravý jedálny lístok je pre ňu vášňou. Vymýšľa pre vás recepty z kvalitných surovín.
Pre zdravé stravovanie a pravidelný pohyb má správny zápal. Je aktívna nielen v živote, ale aj na našom blogu, kde sa môžete inšpirovať jej článkami.