Týždeň zliav navyše! Využite Black Friday a objednajte so zľavou až 70 %. Len do nedele 4. 12. Tak rýchlo do e-shopu!

Batatové muffiny

  • Bez lepku
  • Raňajky
  • Svačina
  • Chuťovka
  • jednoduché
  • 3 porcie
  • 45 min
  • od 3. kroku
Recept na batatové muffiny bez lepku
Bataty alebo sladké zemiaky – zásobáreň vitamínov, ktorá do zdravého jedálneho lístka bezpochyby patria. Navyše s nimi môžete v kuchyni nekonečne experimentovať. Skúste tieto batatové muffiny.

Na batatové muffiny potrebujeme

Batata100 g
Vajce4 ks
Vlašské orechy20 g
Proteínový nápoj – príchuť vanilka (35 porcií)27 g
Mandľová múka30 g
Škorica mletá5 g
Kypriaci prášok do pečiva12 g
Erytritol30 g
Čučoriedky50 g

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme cca 12 ks muffinov (3 porcie).

  • 100 g batatov je cca ½ stredného batatu.
  • 27 g proteínového nápoja sú 2 zarovnané odmerky alebo 1 vrecko.
  • 30 g mandľovej múky sú zhruba 3 vrchovaté polievkové lyžice.
  • 5 g mletej škorice sú približne 2 čajové lyžičky.
  • 12 g prášku do pečiva je 1 vrecko.
  • 30 g erytritolu sú zhruba 2 vrchovaté polievkové lyžice.

Ako pripraviť batatové muffiny

  1. Olúpaný surový batat nastrúhame na jemnom strúhadle a v mixéri rozmixujeme spoločne s vajíčkami a erytritolom.
  2. Vedľa si v mise zmiešame vanilkový proteínový nápoj, nasekané vlašské orechy, mandľovú múku, škoricu a prášok do pečiva.
  3. Suchú zmes pridáme do batatovej zmesi.
  4. Hotové cesto nalejeme do formičiek na muffiny a rozdelíme do nich čučoriedky.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 15 – 20 minút dozlatista.

Pusťte bataty do kuchyne

  • Už z farby je možné vytušiť, že je v nich obsiahnutý betakarotén. Ten si väčšina z nás spája s mrkvou a jej blahodarným vplyvom na náš zrak. Predovšetkým však zvyšuje celkovú obranyschopnosť organizmu a zaisťuje mladistvý vzhľad pleti tým, že odďaľuje proces tvorby vrások.
  • Ďalšou látkou obsiahnutou v batatoch je kyselina chlorogenová, o ktorej sa v súčasnosti často hovorí v spojitosti so zelenou kávou a jej nemalým účinkom na znižovanie hmotnosti. Povzbudzuje pečeňový metabolizmus a pomáha tak rýchlejšie spaľovať tuk. Okrem toho však tiež jemne znižuje vysoký krvný tlak, hladinu cholesterolu, pomáha regenerácii a miernej detoxikácii organizmu.
  • Za zmienku stojí aj kyselina kávová, ktorá sa tiež vyznačuje svojím blahodarným vplyvom na hladinu krvného cukru.
  • Bataty sa môžu pochváliť vysokým obsahom vitamínov B6 a C.

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:1 248 kJ/298 kcal
Bielkoviny18,9 g
Sacharidy22,3 g
Tuky18,8 g
Vláknina4,3 g

Použité produkty

Hodnotenie našich spokojných zákazníkov

4,7
18 hodnotení
Silvie Labuťová autorka receptov KetoDiet

Autor

Silvie Labuťová
Profil autora 

Autorka skvelých keto receptov z tých najkvalitnejších surovín. Je dôkazom toho, že variť sa dá chutne aj bez zbytočných cukrov.