Tekvicová omáčka s proteínovými špagetami

Name: Recept na tekvicovú omáčku s cestovinami
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 100 g Proteínové cestoviny – špagety; 100 g Tekvica hokaido; 30 g Cibuľa červená; 20 g Paradajkový pretlak; 3 g Cesnak; 15 ml Olivový olej; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 2 g Sušený rozmarín; hrsť Čerstvá petržlenová vňať; 2 g Drvená rasca; 25 g Parmezán; 200 ml Voda

2 hodnotení

Obed
Večera

2 porcie
30 min
od 3. kroku

Recept na tekvicovú omáčku s proteínovými špagetami

Krémová tekvicová omáčka, perfektne vyladené korenie a cestoviny, ktoré cez vašu diétnu stravu škrt neurobia. Skúste tento jednoduchý, nielen jesenný recept.

Na tekvicovú omáčku potrebujeme

Proteínové cestoviny – špagety	100 g
Tekvica hokaido	100 g
Cibuľa červená	30 g
Paradajkový pretlak	20 g
Cesnak	3 g
Olivový olej	15 ml
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Sušený rozmarín	2 g
Čerstvá petržlenová vňať	hrsť
Drvená rasca	2 g
Parmezán	25 g
Voda	200 ml

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie tekvicovej omáčky so špagetami.

20 g paradajkového pretlaku = 1 polievková lyžica
3 g cesnaku = 1 menší strúčik

15 ml olivového oleja = 1,5 polievkovej lyžice
2 g sušeného rozmarínu = ½ čajovej lyžičky
2 g drvenej rasce = ½ čajovej lyžičky
25 g parmezánu = 4 polievkové lyžice

Ako pripraviť tekvicovú omáčku

Proteínové špagety dáme variť podľa návodu do osolenej vody.
Cibuľu nakrájame nadrobno, tekvicu hokaido na menšie kocky.
Na oleji speníme cibuľu, vsypeme nasekaný cesnak a tekvicu a krátko orestujeme.
K orestovanej tekvici pridáme paradajkový pretlak a podlejeme vodou.
Zmes ochutíme soľou, čiernym korením, drvenou rascou a rozmarínom.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme tekvicu do mäkka (podľa veľkosti kociek 5 – 10 minút).
Hneď ako tekvica zmäkne, preložíme všetko do mixéra a rozmixujeme na hladkú omáčku.
Omáčku vrátime späť do panvice, pridáme uvarené špagety a premiešame.
Podávame posypané parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Makroživiny a energetická hodnota
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:	1 118 kJ/267 kcal
Bielkoviny	21 g
Sacharidy	20,9 g
Tuky	10,8 g
Vláknina	16,1 g

Skúste tekvicovú omáčku s čili

Ak máte radi pikantné jedlá a chcete, aby omáčka ľahko štípala, pridajte do základu k cibuli a cesnaku polovicu čili papričky. Zbavte ju jadierok, nasekajte nadrobno a podľa postupu spoločne s cibuľou a cesnakom orestujte na olivovom oleji.