Low carb tvarohový cheesecake

1. Čokoládovú proteínovú tyčinku rozomelieme alebo rozmixujeme najemno.
2. Zmiešame ju s mandľovou múkou, kakaom, práškovým erytritolom, so štipkou soli a zmäknutým maslom.
3. Spracujeme cesto, ku ktorému primiešame lyžicu vody.
4. Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie a pomocou lyžice utvoríme naspodku formy tenkú vrstvu korpusu.
5. Takto vypracovaný korpus necháme chvíľu oddýchnuť v chladničke.
6. Oba tvarohy vyšľaháme spoločne s kryštalickým erytritolom a citrónovou kôrou.
7. Pridáme jedno vajce a proteínový nápoj s vanilkovou príchuťou.
8. Hneď ako sa suroviny spoja do hladkého krému, pridáme druhé vajce, ktoré tiež všľaháme do cesta.
9. Hotové cesto nalejeme na korpus a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.
10. Pečieme asi 40 minút. Len čo začnú zlatnúť okraje alebo vrch cheesecaku, teplotu stiahneme na 150 °C a pečieme ešte 10 minút.
11. Hotový cheesecake necháme vychladnúť a dáme poležať do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc (korpus natiahne vlhkosť z cesta a lepšie sa potom krája).

Cheesecake si od 2. kroku diétneho plánu ozdobte lesným ovocím (denne môžete až 100 g). Čučoriedky, maliny, černice, lesné jahody či brusnice sú skvelou verziou nízkokalorického ovocia vhodného cez diétu. Lesné ovocie je okrem výbornej chuti zároveň veľmi bohaté na antioxidanty, ktoré pôsobia priaznivo na ľudský organizmus.