Risoni s krevetami

1. Risoni uvaríme podľa návodu vo vriacej osolenej vode.  
2. Medzitým si na panvici na kokosovom oleji orestujeme šampiňóny a cuketu.  
3. Pridáme krevety, soľ, korenie a všetko zalejeme kokosovým mliekom.  
4. Necháme spolu cca 3 – 5 minút povariť.  
5. Zmes dochutíme karí korením a kurkumou.  
6. Pokvapkáme citrónovou šťavou a všetko necháme ešte 5 minút povariť (na zjemnenie môžeme pridať trochu masla).  
7. Do hotovej zmesi pridáme uvarené risoni a všetko zmiešame.  
8. Pred servírovaním posypeme parmezánom a ozdobíme bazalkou.

Krevety sú významným zdrojom bielkovín. Sú zároveň bohaté na vitamín B3, B9, B 12 a E. Z minerálnych látok je to horčík, selén, sodík a železo. Hojne sú v nich zastúpené prospešné omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú v našej strave zanedbávané.

Čo uvariť zajtra? Pre inšpiráciu vyrazte do low carb receptov.