Ako pripraviť špecle so špenátom
- Na špecle si v miske rozmiešame vaječné bielky, pridáme zmes na proteínovú omeletu, ľanovú múku a psyllium.
- Všetko dôkladne zamiešame, osolíme a po lyžiciach pridávame vodu. Cesto by malo byť redšie, trochu lepivé.
- Cesto na špecle dáme do zdobiaceho vrecka (alebo do pevnejšieho vrecka, ktorému odstrihneme jeden rožtek) a pomocou neho tvoríme do vriacej osolenej vody špecle, ktoré varíme asi 3 – 5 minút.
- Hotové špecle opražíme na panvici na rozpustenom masle dozlatista.
- Vo väčšej panvici speníme na olivovom oleji na kocky nakrájanú bielu časť jarnej cibuľky, pridáme špenát a podusíme.
- Pridáme prelisovaný cesnak a smotanu a krátko povaríme.
- Do panvice vložíme špecle a dochutíme soľou a korením.
