Keto cestoviny s cuketou

Name: Recept na keto cestoviny s cuketou
Prep time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g Proteínové cestoviny – fusilli (7 porcií); 20 g Cibuľka jarná; 80 g Cuketa; 100 g Baby špenát; 3 g Cesnak; 1 ks Vaječný bielok; 10 ml Olivový olej; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 10 g Tekvicové semienka; 10 g Maslo; 2 g Kurkuma; podľa chuti Čerstvá petržlenová vňať

3 hodnotení

Obed
Večera

veľmi jednoduché
2 porcie
40 min
od 1. kroku

Recept na keto cestoviny s cuketou, so špenátom a s tekvicovými semienkami

Proteínové cestoviny môžete pripravovať na stovky spôsobov. Napríklad podľa jednoduchého receptu s cuketou a so špenátom, posypané tekvicovými semienkami. Poďte na to.

Na keto cestoviny s cuketou potrebujeme

Proteínové cestoviny – fusilli (7 porcií)	50 g
Cibuľka jarná	20 g
Cuketa	80 g
Baby špenát	100 g
Cesnak	3 g
Vaječný bielok	1 ks
Olivový olej	10 ml
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Tekvicové semienka	10 g
Maslo	10 g
Kurkuma	2 g
Čerstvá petržlenová vňať	podľa chuti

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie keto cestovín.

50 g proteínových cestovín je 1 vrecko.
3 g cesnaku je zhruba 1 menší strúčik.
10 ml olivového oleja je zhruba 1 polievková lyžica.
2 g kurkumy je približne 1 čajová lyžička.

Ako pripraviť keto cestoviny s cuketou

Proteínové cestoviny uvaríme podľa návodu vo vode ochutenej kurkumou.
Tekvicové semienka opražíme na sucho na panvici a dáme bokom.
Do panvice kvapneme olej a sprudka na ňom orestujeme na kolieska nakrájanú cuketu tak, aby bola opečená z oboch strán.
Pridáme jarnú cibuľku, nakrájanú na väčšie kúsky, a premiešame.
K cukete pridáme baby špenát, cesnak a krátko orestujeme.
Vsypeme scedené cestoviny a zohrejeme.
Do zmesi pridáme bielok (na cestoviny lepšie priľne, keď ho vidličkou trochu zamiešame).
Zmes miešame, kým bielok nestuhne a neobalí cestoviny.
Na záver dochutíme takmer hotový pokrm soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vypneme sporák a do hotových cestovín vmiešame maslo, ktoré cestoviny zjemnia.
Podávame posypané opraženými tekvicovými semienkami a ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Prečo do jedálneho lístka zaradiť cuketu najmä v lete?

Vzhľadom na obsah vody nás v horúcich dňoch zavlaží, a nielen to! Cuketa obsahuje nezanedbateľné množstvo minerálnych látok, ktoré v horúčave strácame potením. Ide najmä o draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo a zinok. Veľmi dôležité sú draslík a horčík. Predovšetkým draslík sa ako jedna z mála minerálnych látok podieľa na udržiavaní optimálnej hodnoty krvného tlaku. Najvhodnejšie na kuchynskú prípravu sú cukety, ktoré majú 20 až 25 cm a ktoré nemajú zrelé, a teda tvrdé semienka a celkovo sú krehkejšie.