Cuketové lasagne

1. Škrabkou na zemiaky si našúpeme z cukety lasagne, ktoré zľahka osolíme (cuketa pustí vodu).
2. Na lyžici olivového oleja orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, ku ktorej pridáme mleté mäso a opečieme ho.
3. Hneď ako je mäso opečené, pridáme pretlačený cesnak a premiešame.
4. Zmes dochutíme troškou mletej červenej papriky, nasekanou bazalkou, soľou a čiernym korením.
5. Na záver vložíme olúpané paradajky a ešte krátko prehrejeme.
6. Zmes na proteínovú omeletu dôkladne rozmiešame v smotane a necháme minútu odstáť.
7. Zapekaciu misku vymažeme lyžicou oleja a na dno poukladáme lasagne z cukety.
8. Na vrstvu lasagní dáme trochu mäsovej zmesi a polejeme asi 1/3 smotanovej zmesi, ktorá nám nahradí bešamel.
9. Takto striedame vrstvy. Striedanie zakončíme vrstvou lasagní, ktorú polejeme zvyškom smotanovej zmesi.
10. Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C zhruba 30 minút.
11. Lasagne vyberieme z rúry, posypeme strúhaným syrom a vrátime ešte na cca 5 minút späť do rúry zapiecť.

Vzhľadom na obsah vody vás cuketa v horúcich dňoch zavlaží, a nielen to!

Obsahuje nezanedbateľné množstvo minerálnych látok, ktoré v horúčave strácame potením. Ide najmä o draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo a zinok. Veľmi dôležité sú draslík a horčík. Predovšetkým draslík sa ako jedna z mála minerálnych látok podieľa na udržiavaní optimálnej hodnoty krvného tlaku.