Ako pripraviť cuketové placky
- Cuketu umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubom strúhadle, trochu osolíme a necháme pustiť vodu.
- Zeler nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k cukete.
- Zmes na proteínovú placku nasypeme k cukete so zelerom, dochutíme prelisovaným cesnakom, majoránom, rascou a okoreníme.
- Podľa hustoty zmesi (záleží, ako veľmi cuketa pustila vodu) postupne pridávame po lyžiciach vodu, vždy zamiešame. Zmes nesmie byť príliš riedka.
- Zo zmesi tvarujeme lyžicou malé placky, ktoré osmažíme na panvici na lyžici olivového oleja.
- Zatiaľ čo sa placky smažia, nachystáme si zálievku na šalát. Zmiešame lyžicu olivového oleja s lyžičkou balzamového octu, dochutíme soľou a korením.
- Zmes listových šalátov doplníme nakrájanými reďkovkami, dôkladne zmiešame so zálievkou.
- Upečené placky podávame s ochuteným šalátom.