Zapečené šampiňóny portobello

Veľké krémové šampiňóny portobello – chutia skvele a sú úplne bez cukru. Spoľahlivo poslúžia ako hlavné jedlo, napríklad plnené mletým mäsom a posypané syrom.

Ako pripraviť zapečené šampiňóny portobello Makroživiny a energetická hodnota Po ktorých surovinách môžete ešte siahnuť?

Na zapečené šampiňóny portobello potrebujeme

Proteínová omeleta – príchuť ementál a sušené paradajky	27 g
Šampiňón portobello	300 g
Mleté hovädzie mäso	80 g
Cibuľa biela	20 g
Cherry paradajka	50 g
Parmezán	14 g
Cesnak	3 g
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Olivový olej	20 ml
Sušené oregano	2 g
Voda	30 ml

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie zapečených šampiňónov portobello.

27 g proteínovej omelety = 1 vrecko
300 g šampiňónov portobello = 2 väčšie kusy
14 g parmezánu = 2 polievkové lyžice
3 g cesnaku = 1 menší strúčik
20 ml olivového oleja = 2 polievkové lyžice
2 g sušeného oregana = ½ čajovej lyžičky

Ako pripraviť zapečené šampiňóny portobello

Šampiňóny očistíme a odstránime nožičky, ktoré nakrájame na malé kocky.
Na lyžici olivového oleja speníme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso a restujeme.
Hneď ako sa mäso zatiahne, prisypeme pokrájané nožičky šampiňónov a chvíľu restujeme.
Pridáme prelisovaný cesnak.
Zmes zľahka osolíme, okoreníme a na záver pridáme nadrobno pokrájané paradajky a oregano.
Zapekaciu misku vymažeme lyžicou olivového oleja a položíme do nej šampiňóny, ktoré naplníme mäsovou zmesou.
Zmes na proteínovú omeletu rozmiešame vo veľmi malom množstve vody a zalejeme ňou nachystané šampiňóny.
Misku zakryjeme alobalom, pečieme zakryté v rúre vyhriatej na 180 °C 20 minút.
Potom opatrne odstránime alobal, šampiňóny zľahka posypeme strúhaným syrom a odkryté pečieme ešte asi 10 minút.

Makroživiny a energetická hodnota
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:	1 245 kJ/ 298 kcal
Bielkoviny	22 g
Sacharidy	7,5 g
Tuky	19,3 g
Vláknina	3,4 g

Po ktorých surovinách môžete ešte siahnuť?

Namiesto cherry paradajok pokojne využite sušené paradajky. Miesto parmezánu napr. mozarellu alebo gorgonzolu. Šampiňóny môžete dochutiť aj čerstvo posekanými bylinkami (napr. bazalkou či pažítkou).