Keto šampiňóny so zelerovými hranolčekmi

Name: Recept na šampiňóny so zelerovými hranolčekmi
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 27 g Proteínová omeleta – príchuť slanina (7 porcií); 100 g Zeler buľva; 60 g Šampiňón biely; 15 ml Olivový olej; 5 g Mandľová múka; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 60 ml Voda

20 hodnotení

Bez lepku
Raňajky
Obed
Večera
Svačina

Recept na keto šampiňóny so zelerovými hranolčekmi

veľmi jednoduché
1 porcia
30 min
od 1. kroku

Jemná chuť bielych šampiňónov a správne okorenené zelerové hranolčeky. K tomu poriadna dávka bielkovín, vďaka ktorým vás tento diétny obed dosýta zasýti. Pusťte sa doň.

Na šampiňóny so zelerovými hranolčekmi potrebujeme

Proteínová omeleta – príchuť slanina (7 porcií)	27 g
Zeler buľva	100 g
Šampiňón biely	60 g
Olivový olej	15 ml
Mandľová múka	5 g
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Voda	60 ml

Nechcete vážiť?

15 ml olivového oleja je zhruba 1,5 polievkovej lyžice.
5 g mandľovej múky je zhruba 1 čajová lyžička.

Ako pripraviť šampiňóny so zelerovými hranolčekmi

Zeler očistíme, nakrájame ho na tenké hranolčeky, vložíme do misky a krátko sparíme horúcou vodou (stačí minútku).
Sparený zeler vyberieme z misky osušíme utierkou alebo obrúskom, v miske pokvapkáme lyžičkou olivového oleja, riadne premiešame, aby sa v oleji „obalil“. Pre lepšiu chuť môžeme pridať štipku mletej červenej papriky.
Rúru predhrejeme na 200 °C a hranolčeky dáme piecť rovnomerne rozložené na papieri na pečenie. Strážime ich, záleží na tom, aké veľké sme ich nakrájali.
Upečené hranolčeky po vytiahnutí z rúry podľa chuti osolíme.
Zmes na proteínovú omeletu zmiešame s 60 ml vody tak, aby vznikla hustá kašička.
Očistené šampiňóny prekrojíme podľa veľkosti na polovice alebo na štvrtiny, dôkladne ich obalíme v omeletovej zmesi, ľahko posypeme mandľovou múkou a opečieme na lyžici olivového oleja.

Zeleninové hranolčeky

Zeleninové hranolčeky možno pripravovať z akejkoľvek zeleniny, ktorá je za surova tuhá, bez dužiny a s minimom šťavy. Hodí sa napr. koreňový petržlen, zeler, reďkev či kaleráb. Od 3. kroku diétneho plánu môžeme hranolčeky pripravovať aj z mrkvy, batatov alebo červenej repy. Dôležité je každý kúsok zeleniny olúpať, umyť, nakrájať na hranolčeky a dôkladne ich osušiť obrúskom. V tomto prípade je totiž prebytočná voda nežiaduca. Potom môžeme hranolčeky rovno sypať na plech, pokvapkať olejom, osoliť, premiešať s korením (skvelý je napríklad rozmarín) a vložiť do rúry na 200 °C na 30 minút.

Hranolčeky môžeme nachystať z viacerých druhov zeleniny naraz alebo robiť iba jednodruhové. Správne upečené hranolky sú výborné ako príloha ku každému druhu mäsa.