Huby so zelenými fazuľkami, šalviou a proteínovými fusilli

1. Proteínové fusilli uvaríme podľa návodu v osolenej vode.
2. Na lyžici oleja speníme nakrájanú jarnú cibuľku a pridáme zelené fazuľky, ktoré krátko orestujeme.
3. Do panvice vložíme na prúžky nakrájanú hlivu a na plátky nakrájané šampiňóny, pridáme druhú lyžicu oleja a spoločne orestujeme.
4. Vsypeme nadrobno nakrájanú šalviu, osolíme a okoreníme.
5. Do panvice k zmesi pridáme uvarené cestoviny a spoločne premiešame.
6. Prilejeme smotanu a miešame ešte asi 2 minúty, kým cestoviny nenasajú väčšinu smotany.
7. Pri podávaní môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Skvele vám to pôjde na špeciálnych lignocelulózových zmesiach, ale aj na slame. Sadbu aj špeciálnu zmes na pestovanie možno zakúpiť. Aby sa hlive darilo, musíte jej vytvoriť potrebné podmienky na rast:

• Potom, čo hlivu vysadíte do zmesi, je vhodnejšie najskôr teplejšie prostredie (20 – 25 °C).
• Na samotné pestovanie je potom lepšia nižšia teplota (cca 10 – 15 °C).
• Dôležitý je aj dostatok svetla, ale neodporúča sa priame slnko.

Po vytvorení vhodných podmienok bude zmes, do ktorej hlivu vysadíte, prerastať bielym podhubím (micéliom), z ktorého začnú rásť plodnice.