Vaječné muffiny

Name: Recept na vaječné muffiny so špenátom
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 27 g Proteínová omeleta – príchuť ementál a sušené paradajky; 30 g Baby špenát; 80 g Cherry paradajka; 1 ks Vajce; 10 ml Olivový olej; 50 g Tvrdý syr (45 % tuku); podľa chuti Korenie; podľa chuti Čerstvá petržlenová vňať; 120 ml Voda

4 hodnotení

Čo tak vyskúšať muffiny naslano? Tieto vaječné majú niečo do seba. Pridali sme do nich špenát, paradajky, ale aj syr. Pripravte si výborné bezlepkové muffiny plné bielkovín.

Ako pripraviť vaječné muffiny Vylepšite si vaječné muffiny Výživové hodnoty

Na vaječné muffiny potrebujeme

Proteínová omeleta – príchuť ementál a sušené paradajky	27 g
Baby špenát	30 g
Cherry paradajka	80 g
Vajce	1 ks
Olivový olej	10 ml
Tvrdý syr (45 % tuku)	50 g
Korenie	podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať	podľa chuti
Voda	120 ml

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie vaječných muffinov.

27 g proteínovej omelety = 1 sáčok
10 ml olivového oleja = 1 polievková lyžica

Ako pripraviť vaječné muffiny

Zmes na proteínovú omeletu dôkladne rozmiešame vo vode a necháme asi 2 minúty odstáť.
Do zmesi všľaháme vajcia a primiešame trochu nasekanej petržlenovej vňate.
Baby špenát prekrájame na malé kúsky, paradajky nakrájame na drobné kocky.
Časť syra (asi 10 g) postrúhame na jemnom strúhadle, zvyšok nakrájame na malé kocky.
Formičky na muffiny vymastíme olivovým olejom, do každej dáme trochu nasekaného špenátu, paradajok, nakrájaného syra a zalejeme pripravenou vaječnou zmesou.
Každý muffin okoreníme a posypeme trochou nastrúhaného syra.
Muffiny pečieme v rúre predhriatej na 190 °C zhruba 15 – 20 minút.
Hotové sú vo chvíli, keď na povrchu zozlatnú.

Vylepšite si vaječné muffiny

Fantázii sa medze nekladú. Pokiaľ si chcete muffiny s vajíčkom spestriť, pridajte do vymastených formičiek napríklad kúsky údeného lososa, avokáda alebo kvalitnej šunky a muffiny podľa postupu zalejte pripravenou proteínovou zmesou.

Namiesto syrovej omelety skúste omeletu s chuťou slaniny. Naše proteínové omelety sú bez lepku.