Údený losos je skvelý pre svoju jemnú dymovú príchuť. Použili sme ho ako základ vynikajúcej lososovej nátierky. V recepte sa dozviete aj to, ako pripraviť tatarák z lososa. Pusťte sa do toho.
| Proteínový chlieb – tmavý | 70 g |
| Syr ricotta | 20 g |
| Údený losos | 20 g |
| Cibuľka jarná | 10 g |
| Olivový olej | 5 ml |
| Čerstvá petržlenová vňať | podľa chuti |
| Soľ | podľa chuti |
| Korenie | podľa chuti |
| Citrónová šťava | pár kvapiek |
70 g proteínového chleba = 1 samostatne balená porcia (3 plátky)
5 ml olivového oleja = 1 čajová lyžička
Lososa nakrájame na drobné kocky alebo rozdrvíme nožom.
Zmiešame ho s ricottou (časť lososa si môžeme ponechať na ozdobu), olejom a najemno nakrájanou cibuľkou.
Dochutíme soľou, korením, pár kvapkami citrónovej šťavy a pridáme nasekanú petržlenovú vňať (môžeme použiť aj pár vetvička kôpru).
Lososovú nátierku natierame na proteínový chlieb.
Zdobíme tenkým plátkom údeného lososa (ak sme si ho dali bokom) a petržlenovou vňaťou.
Makroživiny a energetická hodnota | |
|---|---|
| Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu: | 1 195 kJ/286 kcal |
| Bielkoviny | 21,7 g |
| Sacharidy | 6,3 g |
| Tuky | 17,1 g |
| Vláknina | 9,9 g |
Čerstvú filetu z lososa zbavte kože a nakrájajte na malé kocky.
Preložte ich do misky a pridajte nakrájanú červenú cibuľku, najemno pokosené kapari, citrónovú šťavu, trochu vňate lahôdkovej cibuľky, lyžicu olivového oleja, soľ a korenie.
Dobre premiešajte.
Nechajte asi 20 minút odstáť a následne dochuťte soľou a korením.
Podávajte s opečeným proteínovým chlebom.
Autorka skvelých keto receptov z tých najkvalitnejších surovín. Je dôkazom toho, že variť sa dá chutne aj bez zbytočných cukrov.
