Hrášková polievka nielen na Vianoce a Nový rok

1. Cibuľu nakrájame na drobné kúsky 
2. Cesnak prelisujeme alebo roztlačíme. 
3. Pokrájanú cibuľku a cesnak orestujeme na olivovom oleji. 
4. Pridáme mrazený hrášok. 
5. Zalejeme zeleninovým vývarom. (Vývar si pripravte dopredu, napr. z cibule, zeleru a mrkvy.) 
6. Polievku osolíme, okoreníme a varíme domäkka. 
7. Primiešame nasekanú čerstvú bazalku a nastrúhaný parmezán. 
8. Rozmixujeme mixérom na hladkú polievku. 
9. Ozdobíme kúskom údeného lososa, lyžicou kyslej smotany a čerstvou bazalkou. 

Hrachová polievka a hrášková polievka nie je to isté. Na hráškovú polievku potrebujete mäkký zelený hrášok. My sme v našom recepte použili mrazený hrášok, no v sezóne môžete siahnuť po čerstvom hrášku. Hrášková polievka má sviežu zelenú farbu a patrí medzi zeleninové polievky. 
 
Čerstvý hrášok je tvorený až z 80 % vodou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sú skvelé pre náš imunitný systém, vitamíny C a E. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu. Pre sacharidy, ktoré hrášok obsahuje, ho v priebehu diétneho plánu používame až v 2. alebo 3. kroku. 

Oproti tomu základom hrachovej polievky je suchý hrach, ktorý treba pred spracovaním namočiť. Farba polievky je žltá a ide o strukovinovú polievku. 

Aká je podľa vás najlepšia hrášková polievka? Podeľte sa s nami o recept v skupine Moja KetoDiet.