Proteínová polievka minestrone

Name: Recept na proteínovú polievku minestrone
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 60 g Proteinová polévka – minestrone; 50 g Cuketa; 30 g Kel ružičkový; 20 g Zeler stonkový; 50 g Šampiňón biely; 20 g Cibuľka jarná; 30 g Paprika žltá; 20 ml Olivový olej; 2 g Paprika mletá sladká; podľa chuti Čerstvá bazalka; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 600 ml Voda

20 hodnotení

Recept na polievku minestrone – vhodná aj do diéty

jednoduché
2 porcie
30 min
od 1. kroku

Minestrone, tradičnú taliansku polievku plnú zeleniny, môžete voľne obmieňať podľa sezóny. My sme pre vás pripravili variant vhodný aj do diétneho plánu. Ochutnajte.

Ako pripraviť proteínovú polievku minestrone Minestrone – tradičná talianska polievka Výživové hodnoty

Na proteínovú polievku minestrone potrebujeme

Proteinová polévka – minestrone	60 g
Cuketa	50 g
Kel ružičkový	30 g
Zeler stonkový	20 g
Šampiňón biely	50 g
Cibuľka jarná	20 g
Paprika žltá	30 g
Olivový olej	20 ml
Paprika mletá sladká	2 g
Čerstvá bazalka	podľa chuti
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Voda	600 ml

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie polievky.

60 g proteínovejp olievky sú 2 vrecká.
20 ml olivového oleja sú 2 polievkové lyžice.
2 g mletej papriky je 1 zarovnaná čajová lyžička.

Ako pripraviť proteínovú polievku minestrone

Najprv si pripravíme zeleninu: Cuketu nakrájame na tenšie polkolieska (lepšia je menšia mladá cuketa), šampiňóny na plátky, stopkový zeler a bielu papriku na kocky, ružičkový kel na prúžky, cibuľku najemno.
Na polovici uvedeného množstva oleja krátko speníme jarnú cibuľku, pridáme cuketu, krátko opečieme, potom prihodíme šampiňóny a trochu osolíme.
K upravenej zelenine pridáme zvyšok oleja a zeleniny.
Všetko krátko opečieme, zalejeme 100 ml vody, dochutíme mletou paprikou a korením a necháme cca 5 minút variť.
Medzitým zmes na paradajkovú polievku zalejeme vo vhodnej nádobe 500 ml horúcej vody a dôkladne rozmiešame.
Takto pripravenú polievku pridáme k zeleninovému základu, dochutíme nasekanou čerstvou bazalkou a krátko povaríme (maximálne 5 minút, aby sa chute prepojili).

Minestrone – tradičná talianska polievka

Presný recept na minestrone neexistuje, líšia sa v každom regióne. Táto polievka sa pripravuje s mäsom, ale aj výlučne zeleninová. Jej chuť i vzhľad ovplyvňuje aj ročné obdobie, pretože sa varí prevažne zo sezónnej zeleniny. To nám zaistí čerstvosť surovín a skvelú chuť. Na prípravu sa používajú rôzne druhy zeleniny. Polievku sa odporúča variť dostatočne dlhý čas, napr. v Janove ju varia v priemere až 8 hodín (ideálne v priebehu celej noci).