Špenátové palacinky s bazalkovým pestom

Name: Špenátové palacinky s bazalkovým pestom
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 120 g Baby špenát; 50 g Mandľová múka; 150 ml Mlieko polotučné; 2 ks Vajce; 10 g Psyllium; 10 Olivový olej; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 30 g Syr Lučina; 20 g Proteínové bazalkové pesto (140 g); 30 g Avokádo; 50 g Kuracie mäso; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 10 Olivový olej

Recept na špenátové palacinky s bazalkovým pestom

Už ste ochutnali palacinky na slano? Chutia rovnako sviežo, ako vyzerajú. Skvele si rozumejú s krémovou náplňou. Máme aj variant pre vegetariánov.

Ako pripravíme špenátové palacinky Makroživiny a energetická hodnota Ako na zelené palacinky a čo keď nejete mäso?

Na špenátové palacinky potrebujeme

Baby špenát	120 g
Mandľová múka	50 g
Mlieko polotučné	150 ml
Vajce	2 ks
Psyllium	10 g
Olivový olej	10
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti

Na náplň do palaciniek potrebujeme

Syr Lučina	30 g
Proteínové bazalkové pesto (140 g)	20 g
Avokádo	30 g
Kuracie mäso	50 g
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Olivový olej	10

Pri uvedených surovinách pripravíme 3 porcie špenátových palaciniek.

50 g mandľovej múky = cca 5 zarovnaných polievkových lyžíc
10 g psyllia = 2 zarovnané polievkové lyžice
10 ml olivového oleja = cca 1 polievková lyžica
20 g proteínového bazalkového pesta = 2 čajové lyžičky

Ako pripravíme špenátové palacinky

Najprv si rozmixujeme všetky ingrediencie na palacinky a pripravené cesto necháme chvíľku oddýchnuť.
Lučinu zmiešame s bazalkovým pestom.
Nakrájame si mäso na malé rezančeky, ktoré ochutíme soľou a korením a následne opečieme na lyžici olivového oleja.
Avokádo nakrájame na malé kocky.
Palacinky opekáme na panvici na kvapke olivového oleja.
Nakoniec opečené palacinky potrieme lučinou s bazalkovým pestom a naplníme kuracím mäsom a avokádom.

Makroživiny a energetická hodnota
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:	1 329 kJ/318 kcal
Bielkoviny	16 g
Sacharidy	6,5 g
Tuky	25 g
Vláknina	6,1 g

Ako na zelené palacinky a čo keď nejete mäso?

Ak chcete zachovať krásne zelenú farbu palaciniek, tak ich opekajte iba z jednej strany a zakryte pritom panvicu pokrievkou.
Kuracie mäso je možné nahradiť napr. lososom. Pokiaľ preferujete vegetariánsky variant, tak namiesto mäsa zvoľte tofu či sterilizovaný cícer.