Paradajková omáčka s proteínovými fusilli

Name: Recept na paradajkovú omáčku s cestovinami
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g Proteínové cestoviny – fusilli (7 porcií); 200 g Paradajka; 30 g Cibuľa červená; 6 g Cesnak; 20 ml Olivový olej; 20 g Parmezán; 30 g Čerstvá bazalka; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 50 ml Voda; 1 g Paprika mletá sladká

3 hodnotení

Obed
Večera

jednoduché
2 porcie
30 min
od 2. kroku

Recept na paradajkovú omáčku s proteínovými fusilli

Rýchla, čerstvá, voňavá! Táto omáčka je dôkazom toho, že paradajky a cestoviny patria k sebe. Siahnite po kvalitných surovinách a pripravte si vynikajúci obed. Už od 2. kroku diétneho plánu.

Na paradajkovú omáčku potrebujeme

Proteínové cestoviny – fusilli (7 porcií)	50 g
Paradajka	200 g
Cibuľa červená	30 g
Cesnak	6 g
Olivový olej	20 ml
Parmezán	20 g
Čerstvá bazalka	30 g
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Voda	50 ml
Paprika mletá sladká	1 g

Nechcete vážiť?

Z uvedených surovín pripravíme 2 porcie paradajkovej omáčky.

50 g proteínových cestovín = 1 vrecko
6 g cesnaku = 2 menšie strúčiky
20 ml olivového oleja = 2 polievkové lyžice
20 g strúhaného parmezánu = 3 polievkové lyžice
30 g čerstvej bazalky = 1/3 zväzku (hrsť)
1 g mletej sladkej papriky = ½ čajovej lyžičky

Ako pripraviť paradajkovú omáčku

Proteínovia fusilli uvaríme podľa návodu vo vriacej osolenej vode.
Paradajky zľahka narežeme do krížika, vložíme do misky a sparíme vriacou vodou. Misku zakryjeme, paradajky necháme chvíľu zapariť a následne ich olúpeme.
Olúpané paradajky nakrájame na malé kocky.
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rozomletý cesnak a nakrájané paradajky.
Zmes podlejeme vodou, trochu osolíme, okoreníme a necháme chvíľu dusiť.
Len čo sa odparí asi polovica tekutiny, pridáme nasekanú bazalku a mletú červenú papriku.
Do paradajkovej omáčky prisypeme uvarené fusilli, premiešame, aby nasiakli omáčku, prípadne znova dochutíme soľou a korením.
Podávame posypané parmezánom, môžeme ozdobiť lístkami bazalky.

Paradajkovú omáčku robí predovšetkým kvalita surovín

Náš recept na paradajkovú omáčku je chutný a veľmi jednoduchý. Je však potrebné siahnuť po kvalitných surovinách. Ideálne budú:

domáce paradajky,
domáci cesnak,
extra panenský olivový olej,
čerstvá bazalka.

Uvarené cestoviny sceďte a rovno pridajte k hotovej omáčke. Nikdy cestoviny nepreplachujte v studenej vode. Škrob z uvarených cestovín zaistí, že sa cestoviny s omáčkou krásne spoja.