Keto cestoviny na karí

1. Proteínovia fusilli dáme variť podľa návodu do vriacej osolenej vody.
2. Cuketu nakrájame podľa veľkosti na tenšie polovičné kolieska, cibuľku nadrobno, ak máme dlhé fazuľky, prekrojíme ich na menšie kúsky.
3. Na lyžici olivového oleja speníme nakrájanú cibuľku, pridáme fazuľové struky a krátko orestujeme.
4. K orestovaným fazuľkám pridáme nakrájanú cuketu a restujeme ju cca 3 minúty (mala by byť na zhryz).
5. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme pretlačený cesnak.
6. Zeleninovú zmes podlejeme kokosovým mliekom, pridáme karí korenie a premiešame.
7. Hneď ako sa odparí asi polovica mlieka, prilejeme kokosovú smotanu, pridáme uvarené fusilli a miešame, kým sa karí omáčka do cestovín krásne nevsiakne.
8. Dáme panvicu bokom a do cestovín vmiešame maslo, ktoré omáčku zjemní.
9. Podávame ozdobené lyžičkou kyslej smotany a nasekaným čerstvým koriandrom.

Kurkuma je jednou z hlavných zložiek karí korenia a obsahuje skupinu polyfenolických látok nazývaných kurkuminoidy. Kurkuma sa používa nielen ako zdroj korenia, ale aj ako pomocná látka na dochucovanie syrov či chleba.  

Bolo skutočne dokázané, že kurkumín pôsobí doslova blahodarne na ľudský organizmus. Je tiež bezpečnou látkou, aj pri konzumácii mnohých gramov každý deň neboli popísané prakticky žiadne nežiaduce účinky.  

Čo všetko teda môže kurkumín liečiť? Ide najmä:  

• o protizápalové účinky,  
• zníženie koncentrácie krvných tukov, čím pôsobí proti ateroskleróze,  
• pôsobí proti tvorbe žlčových kameňov,  
• má liečebné účinky na psoriázu,  
• zlepšuje príznaky syndrómu dráždivého čreva,  
• zlepšuje mozgovú činnosť, pôsobí liečebne na Alzheimerovu chorobu.

Čo uvariť zajtra? Pre inšpiráciu vyrazte do low carb receptov.