Cuketové špagety s restovanou hlivou a proteínovou omeletou

1. Z cukety si nachystáme špiralizérom špagety, prípadne klasickou škrabkou na zemiaky široké rezance.
2. Vložíme ich do misky, zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme chvíľu prehriať.
3. Na polovici uvedeného množstva oleja speníme jarnú cibuľku, pridáme na malé kúsky nakrájanú hlivu a orestujeme.
4. Ochutíme korením a drvenou rascou, zľahka osolíme a podlejeme 50 ml vody.
5. Hneď ako sa voda odparí, pridáme do panvice scedené cuketové špagety a premiešame.
6. Prisypeme nasekanú petržlenovú vňať a na záver zjemníme lyžicou smotany na varenie.
7. Krátko ohrejeme a dáme bokom.
8. Proteínovú omeletu dôkladne rozmiešame v 100 ml vody, pridáme k nej nadrobno nasekanú bazalku a na zvyšku olivového oleja vyprážame malé placky.
9. Na tanier naložíme hotové špagety s hlivou a proteínovými placky.
10. Zdobíme podľa chuti nasekanými bylinkami.

V hlive nájdeme látky v takom množstve a pomere, ktorý ľudskému organizmu maximálne vyhovuje. Berie živiny zo stromov a človek si ich môže vziať z hlivy. Jej hojivé účinky spočívajú hlavne v látkach, ktoré majú schopnosť aktivovať bunky zaisťujúce prirodzenú imunitu organizmu. Okrem toho hliva obsahuje celý rad vitamínov, proteíny, steroly, niektoré mastné kyseliny a stopové prvky chrómu, medi, železa, jódu, sodíka, selénu a zinku. Okrem týchto cenných látok hliva obsahuje aj vlákninu, vďaka ktorej sa z tela uvoľňujú usadené škodliviny.