Červená šošovica je veľmi obľúbená diétna potravina. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov (B6) a minerálnych látok (železo, selén, fosfor, zinok a mangán). A pretože má schopnosť rovnomerného uvoľňovania glukózy do krvi, je vhodná aj pre diabetikov.
Skvele zasýti vďaka vysokému podielu vlákniny a zároveň pôsobí preventívne proti zápche. Jej najväčšou prednosťou oproti iným druhom šošovice je to, že je už zbavená šupky a nenadúva, preto ju bez obáv môžu do stravy zaradiť aj dojčiace mamičky.