Čím menej sacharidov, tým rýchlejší úbytok tuku. Alebo nie?

Jirka, akú funkciu majú v našej strave sacharidy?

Tých funkcií je mnoho. Povieme si aspoň tri:

• Sacharidy sú pre nás základným pohotovým zdrojom energie. Jednoducho povedané – sacharidy sa v tele štiepia na glukózu, ktorá „poháňa“ väčšinu buniek v našom tele.
• Sú tiež energetickou zásobou v organizme, a to najmä vo forme pečeňového a svalového glykogénu. Ide v podstate o bezprostredne a rýchlo využiteľné „palivo“, ktoré využívajú naše svaly v prvých minútach pohybovej aktivity.
• Do tretice je potrebné spomenúť aj štrukturálnu funkciu. Spolu s bielkovinami tvoria základnú zložku chrupaviek a kĺbov.

Prečo medzi množstvom sacharidov a rýchlosťou úbytku tuku nie je vždy priama úmera?

Hlavným predpokladom redukcie tuku je kalorický deficit a energetická bilancia. Aj keď budeme v strave prijímať minimum sacharidov, no náš celkový denný energetický príjem bude vyšší ako výdaj, tak skrátka chudnúť nebudeme. Príjem sacharidov aj ostatných makroživín (bielkovín a tukov) by sme mali individualizovať podľa celkových energetických potrieb a náročnosti životného štýlu každého z nás.

Je možné overiť, aká proteínová diéta na našom trhu je najúčinnejšia?

Záleží na tom, s čím do zmeny stravovania idete. Ak chcete iba rýchlo schudnúť (bez dlhodobého cieľa), je v podstate jedno, po ktorej proteínovej diéte siahnete. Základný princíp je pri všetkých veľmi podobný. Pokiaľ z toho však chcete „vytlačiť” viac a zmeniť svoj životný štýl, potom rozdiely existujú. Vidím ich napríklad: 

• v službe, ktorú jednotlivé diéty poskytujú z dlhodobého hľadiska,
• v edukácii svojich klientov,
• v tom, akú ponúkajú kvalitu v oblasti výživového poradenstva,
• v tom, ako pristupujú k pohybovým aktivitám a ďalším veciam, ktoré so zmenou životného štýlu súvisia,
• a tiež v tom, aké riešenia ponúkajú svojim klientom po ukončení diéty (v súvislosti s jojo efektom atď.).

„Ak niekto sľubuje rýchle výsledky bez námahy, je to väčšinou slepá ulička.“

Foto: KetoDiet, Unsplash