Postup
Morčacie mäso umyte v studenej vode, osušte a nakrájajte na kocky s veľkosťou 2 až 3 centimetre. Cibuľu ošúpte a pokrájajte na drobné kocky. Paradajky sparte vo vriacej vode, olúpte šupku a nakrájajte na drobné kocky. Umytú papriku nakrájajte na kocky vo veľkosti jedného centimetra. Papričku alebo feferónku nakrájajte na tenké kolieska. V kastróle rozpáľte olivový olej, pridajte šunku nakrájanú na malé kocky a chvíľku ju opekajte.
Až sa šunka krásne rozvonia, pridajte mäso a za stáleho miešania restujte tak dlho, než sa mäso zatiahne. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte až cibuľa zmäkne a bude sfarbená jemne dohneda. Nakrájanú zeleninu vhoďte na mäsový základ, chvíľku ju opekajte a potom vlejte asi dve deci vody. Ragú osoľte, zakryte a na pomalom ohni duste asi 40 minút.
Voda by sa z guláša mala vyvariť len veľmi málo, pretože guláš sa ničím nezahušťuje. Hustotu pokrmu urobí cibuľa a zelenina. Ak sa vody vyvarí viac ako má, môžete pridať trochu kvalitnej paradajkovej šťavy.
Dobrú chuť Vám praje KetoDiet
