Preskočiť na kategórie produktov Preskočiť na košík Preskočiť na navigáciu

Huby sú na chudnutie výborné!

Ak sa každý rok tešíte, kedy začne hubárska sezóna a vy budete môcť vyraziť s košíkom do lesa, alebo si chcete pochutnať na čerstvých hubách, teraz je ten správny čas, pretože hubárske obdobie vrcholí práve v septembri. Kto by nemal rád praženicu, hubové rezne, hubový guláš alebo kulajdu? Milujeme chuť húb a ich vôňu a skvelo nám spestrujú jedálny lístok.

Huby sú vhodné aj pri diéte

Huby dodávajú telu vlákninu,provi­tamín A aj vitamín D, ktorý v žiadnej inej rastline nenájdeme. Jeho nedostatok sa môže prejaviť vysokým tlakom alebo ďalšími kardiovaskulárnymi ochoreniami či pobolievaním kostí v zime u starších ľudí. Ďalej obsahujú draslík, vápnik, horčík a železo. Huby sú nízkokalorické, a teda veľmi vhodné na redukčnú diétu. Pokrmy z húb vás dostatočne zasýtia a vy tak nebude mať pocit hladu. Ale pozor, pre ľudí s citlivým zažívaním môže byť stráviteľnosť húb trochu ťažšia.

Nutričná hodnota húb

Keď porovnáme huby s ostatnými potravinami, zistíme, že nie sú podobné ani mäsu, ani zelenine. Čo sa týka obsahu bielkovín, sú na tom rovnako ako strukoviny.An­tioxidačná kapacita húb je porovnateľná so zeleninou. Obsahujú minimum tukov a viac obsahujú bielkoviny. Môžu byť nezanedbateľným zdrojom vitamínu D predovšetkým pre vegetariánov. Človek bežne získava vitamín D predovšetkým z mäsa, tučných morských rýb alebo z vaječného žĺtka.

Kalorické a nutričné ​​hodnoty a živiny v hubách


Parameter

na 100 g

DDM (100 g)

Voda

89,74 g

   

Energetická hodnota

34 kcal

1,7 %

 

Energetická hodnota

143 kJ

0,0 %

 

Bielkoviny

2,24 g

5,0 %

 

Tuk

0,49 g

0,7 %

 

Minerálne soli

0,73 g

12,2 %

 

Sacharidy

6,79 g

3,0 %

 

Vláknina

2,5 g

10,4 %

 

Vápnik

2 mg

0,2 %

 

Železo

0,41 mg

2,3 %

 

Horčík

20 mg

5,0 %

 

Fosfor

112 mg

11,2%

 

Draslík

304 mg

6,5 %

 

Sodík

9 mg

0,4 %

 

Zinok

1,03 mg

6,9%

 

Meď

0,142 mg

7,1 %

 

Mangán

0,23 mg

11,5 %

 

Selén

5,7 mikrogramov

8,1 %

 

Vitamín B1 (tiamín)

0,015 mg

1,0 %

 

Vitamín B2 (riboflavín)

0,217 mg

12,8 %

 

Vitamín B3 (niacín)

3,877 mg

19,4 %

 

Vitamín B5 (kyselina pantoténová)

1,5 mg

15,0 %

 

Vitamín B6 (pyridoxal)

0,293 mg

14,7 %

 

Vitamín D

0,5 mikrogramov

10,0 %

 

Vitamín D

20 MJ

5,0 %

 

Pomerná hmotnosť

18,85 g 1 piece. whole

 

 

Ako huby správne pripravovať  

Pri príprave sa vyvarujte veľkého množstvaoleja, pretože zbytočne zvyšuje energetickú hodnotu húb. Nerobte z húb ani príliš mastnú praženicu na masle s vajcami. Stráviteľnosť húb sa zlepší pridaním soli alebo jedlej sódy pri tepelnom spracovaní podusením, ideálne v kombinácii s rovnako upravenou zeleninou.

Pre koho nie sú huby vhodné?

Starší ľudia by mali jesť huby iba občas a určite nie pred spaním. Vývar z húb je pre seniorov ideálne voľbou, a to aj pre osoby, ktoré majú isté ťažkosti so žlčníkom. Do stravy detí mladších ako 3 roky nepatria huby vôbec. Deti staršie ako 6 rokov by ich mali jesť iba v omáčke alebo v polievke, nie ako samostatný pokrm. Pozor na to, že obsahujú vlákninu, jej väčšie množstvo môže zapríčiniť bolesť brucha alebo dokonca hnačku.

Huby v primeraných dávkach podporujú trávenie a majú ochrannú funkciu, pretože obsahujú minerály a vitamíny. Ľudia s ochoreniami obličiek alebo tráviaceho ústrojenstva by mali jedlá z húb obmedziť. Pretože väčšina húb obsahuje močovinu, dochádza pri prílišnej konzumácii k silnému zaťaženiu obličiek aj u zdravého človeka. Huby preto jedzte s mierou.

Zbierate huby na správnych miestach?

Niektoré druhy húb sú schopné v sebe zadržiavať stopové prvky látok, ku ktorým patrí zdravotne rizikové kadmium, ortuťa olovo. Je preto potrebné poznať miesto, kde huby zbierate, a vyvarovať sa konzumácii húb z veľmi silne znečistených lokalít (napr. v okolí hút, vnútorných plôch veľkých miest alebo v blízkosti silno frekventovaných ciest).

NÁŠ TIP: Skúste si vypestovať vlastné huby doma

Vypestujte si vlastné huby v záhradke alebo na balkóne. Medzi ľahko pestované huby patrí hliva ustricová, plamienka zimná, poľnička topoľová a šupinovka nameko. Potrebujeme na to len správnu živnú pôdu, hubové sadivo a vhodné miesto.

TERAZ AKCIA: Hubový špeciál 3 + 1 ZADARMO

Vyrazili ste si do lesa a hľadáte inšpiráciu, aké jedlá z čerstvo nazbieraných húb pripraviť? Vyskúšajte naše CHUTNÉ HUBOVÉ RECEPTY.

Tenhle článek stojí za sdílení!

Podpora

Potrebujete poradiť?

Ozvite sa nám a my vám poradíme ako schudnúť.

Predajné miesta

KetoDiet produkty si môžete zakúpiť u vybraných partnerov.

Mapa predajní

Majte prehľad

Prihláste sa na odber nášho newslettra a o všetkom budete vedieť ako prvý.

  • Heureka
  • PPL
  • Visa
  • Maestro
  • Mastercard